Wraz z ciągłym przyspieszaniem tempa życia, rośnie także zapotrzebowanie ludzi na żywność gotową do spożycia.W ramach tego trendu produkty mięsne, jako ważne źródło białka, również zaczęły zbliżać się do produktów gotowych do spożycia.Ostatnio zastosowanie krojenia świeżego mięsa zapewniło produktom mięsnym „wysoką wartość”, poziome cięcie, niezwykle dokładną grubość cięcia i wyjątkowo gładką powierzchnię cięcia
Krajalnica do świeżego mięsa może pokroić mięso na cienkie plasterki, wykazując piękny kolor i konsystencję, a także może realizować cięcie produktów w kształcie motyla i serca, dzięki czemu produkty mięsne wyglądają atrakcyjniej.Dodatkowo krajalnica umożliwia także kontrolę grubości i wielkości plastrów, dzięki czemu smak produktów mięsnych staje się delikatniejszy, a także zwiększa się ich plastyczność i zakres zastosowania.
W przeszłości produkcja wyrobów mięsnych w zakładach przetwórstwa spożywczego była stosunkowo skomplikowana, wymagała profesjonalnego sprzętu i związanych z tym umiejętności kulinarnych.Jednak wraz z pojawieniem się krajalnic do świeżego mięsa producenci mogą łatwo i szybko wyprodukować piękne i pyszne plastry mięsa, cieszyć się przyjemnością jedzenia błyskawicznego, a także obniżyć koszty i czas produkcji.
Ponadto dzięki szerokiemu zastosowaniu krajalnic do świeżego mięsa sprzyja także rozwojowi przemysłu mięsnego, zwiększając efektywność produkcji i różnorodność produktów.Uważa się, że w niedalekiej przyszłości krajalnica do świeżego mięsa przyniesie nowe możliwości biznesowe i możliwości rozwoju większej liczbie producentów żywności.
Krajalnica do świeżego mięsa wykonana jest ze stali nierdzewnej 304 i tworzywa sztucznego dopuszczonego do kontaktu z żywnością, co spełnia wymagania HACCP.Jest to jednorazowy plaster wielowarstwowy, najcieńszy ma 2,5 mm, a grubość można regulować.Nadaje się do krojenia wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny, polędwicy wieprzowej, boczku wieprzowego, kurczaka, piersi z kurczaka, piersi z kaczki i innych produktów.
Podsumowując, krajalnice do świeżego mięsa mogą nadać produktom mięsnym wyższą wartość, sprawiając, że wyglądają piękniej, atrakcyjniej i są łatwiejsze w przygotowaniu.Sprzyja to nie tylko rozwojowi rynku żywności gotowej do spożycia, ale także sprzyja ciągłym innowacjom w branży mięsnej.W przyszłości możemy się również spodziewać, że więcej żywności będzie lepiej eksponowane i stosowane za pomocą środków technologicznych.
Czas publikacji: 8 września 2023 r